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钟薛高要屠杀我们，巧乐兹也要凑热闹，那就打！
2022年夏天，一场不见硝烟的价格保卫战，在中国近20万家便利店的冰柜内打响。
以钟薛高为代表的雪糕刺客派对，以雪莲冰块为代表的雪糕守卫派发起了围剿行动，根据南都湾财社在广州便利店前线的抽样调查结果显示：
3-5元的雪糕是冰柜里的绝对主力，占比超过44%，5-8元占比20.5%，8-10元、10-20元以及超过20元部分的雪糕占比分别为12.5%、12.4%和7.6%。
而两元以下的雪糕守卫派，占比仅不到3%，几近团灭。
hello 大家好，我是咨云。
今天我们来聊聊雪 “高”风波，雪糕刺客，几乎可以说是今年以来生命力最强悍的社会热点，不同于往常仅能维持1到2天热度的新闻，围绕着雪糕价格过高议题而展开的讨论，已经在网上持续了一个月之久。
6月4日，一位名为凌溪的博主，在网上发布了一则吐槽钟薛高价格过于昂贵的视频，视频发布后迅速走红，斩获了数百万播放。
有网友在评论区里吐槽自己的经历：在商场冰柜里随手拿了支包装很朴素的雪糕，结账的时候才知道价格昂贵，碍于面子不好意思放回去，只有含泪付款。
这种突然被雪糕价格刺痛的时刻，让无数有共同经历的网友们深深共情，以钟薛高为代表的高价雪糕也被安上了“雪糕刺客”的名号。
本来这种吐槽调侃只是网友自我娱乐和消解的一种方式，过阵子热度就降下去了，结果钟薛高的公关反手一个“侵犯名誉权”投诉，这下可算是点了火药桶，花钱买个高价雪糕，消费者连吐槽一下的权利都不能有吗？
凌溪在被投诉后连发多条视频回怼，最终将“雪糕刺客”的话题送上了热搜，但一直到这里，舆论主要还是吐槽钟薛高等雪糕刺客售价昂贵的问题，直到另一个雪糕品牌加入战场，局势骤变。
01
6月30日，一位自称前雪莲员工的网友爆料称，雪莲的生产工厂环境脏乱差，存在食品安全问题，雪莲冰块的生产商在听到消息后，火速注册账号发布生产车间视频回应：我们的车间很干净。
一边是均价10-20元一支的钟薛高，一边是五毛一包，坚持13年不涨价的雪莲，闻讯赶来吃瓜的网友们终于反应了过来，于是对钟薛高昂贵价格的吐槽扭转成了诘问：雪糕，凭什么卖这么贵？
核心议题转变之后，钟薛高就在近期，因室温一小时不化、火烧不化、卡拉胶等话题，三天之内怒提两个榜一热搜，而钟薛高对这些热搜的回应方式，则是公司创始人林盛在朋友圈发文回怼：水军迹象极其明显。
有没有水军大家不清楚，但钟薛高到底值不值这个价，消费者心里难道还没点数吗？
大家对钟薛高的抗议，更多反对的是钟薛高背后所代表的鱼目混珠的高价雪糕市场，在过去几年中，搭上新消费快车的雪糕新品牌们，以“网红效应”、炒作、病毒式营销的方法快速打开销路，高昂的售价之下，卖出即赚到。
严格意义上来说，他们的品质，根本配不上这样的售价。
一直以来雪糕厂商们都将高定价的原因推给了成本，钟薛高创始人林盛也曾表示产品原料价格昂贵，柚子和酸奶每吨价格加起来近120万。
雪糕的原材料牛奶、淡奶油等商品价格确实一直在上涨，在2008-2020年期间，价格上涨了近80%。
但有句话怎么说来着，抛开剂量谈毒性，都是耍流氓，抛开剂量谈价格，一样是耍流氓。
前几天油价下调，每吨汽油价格下调320元，看着够多吧，可是反映到油价上，每升汽油价格就往下调了一到两毛钱。
北岛雪糕董事长王凯曾向媒体表示：虽然按照大宗吨位计算，一些原料涨了上万元，但折合到每一支雪糕上，成本不过增加几毛钱。
去年就曾有媒体将钟薛高售价14元的雪糕和3.4元的雪糕配料表放在一起对比，结果发现两者重合度非常高，钟薛高对此的回应则是：造雪糕是需要机器、水电煤、人工等成本的，而且成本一定是不断上涨的”。
可3.4元的雪糕，难道就不需要水电煤机器材料了吗？
钟薛高们真正贵的成本，恐怕不是原料成本，而是营销成本，而恰恰是营销成本的抬升，让那些平价雪糕，消失在了便利店的冰柜中。
02
大家有没有发现，越是平价的雪糕，越不在意营销，这次被放在风口浪尖的雪莲厂商，平台账号都是为了辟谣而连夜注册的。
每包雪糕赚5分钱，坚持13年不涨价，平价雪糕厂商们为此甚至都没有足够的经费去研发新品，
更何谈投入费用去做营销
，这也是平价雪糕为什么逐渐消失在便利店冰柜的主要原因。
根据媒体的抽样调查统计，广州街头的便利店内，两元以下的雪糕占比已不足3%，而20元以上的雪糕占比则为7.6%。
雪糕的销售的场景，主要在线下，根据前瞻产业研究院数据显示，2020年雪糕线上线下的销售占比分别为5%和95%，雪糕品牌的营销大头也主要在线下。
一个冷知识，大家在超市和便利店里看到的冰柜，往往都是由雪糕品牌免费提供的，目的就是让零售终端上架他的产品，并且这些冰柜往往具有很强的排他性，只能够陈放其一家品牌，或者禁止陈列其主要竞争对手的雪糕。
不仅免费送冰柜，有时候雪糕品牌还会支付由冰柜产生的电费，东北大板在2014年推出3元产品时，不仅免费投放冰柜，每个月还会给店家80元-100元的电费，钟薛高在2019年为了打开产品线下销量，也曾向市场免费投放了大量冰柜。
除了高企的营销费用，高额的定价，也是让平价雪糕消失在冰柜中的另一原因。
一根雪糕从工厂到零售终端，通常有四个环节，分别是：厂家、一级代理商、二级批发商，再到便利店超市等零售终端，在利润分配上，零售终端通常要分走利润的30~40%，一级代理商大约分走5-10%的利润。
一支10元的雪糕，便利店能赚4元，代理商能赚1元，可如果售价变成1元，那收益就下降到了4毛和1毛钱，一箱雪糕12支，全部卖完只能赚到一块二毛，在这种现实面前，平价雪糕还能出现在冰柜中，才是奇迹。
换句话说，在这个炎炎夏日里，还能在便利店买到1块钱的雪糕，老板那做的不是生意，是慈善。
2018年，上海益民一厂发布了一则公告，称旗下光明牌冷饮因为17年不涨价，渠道受阻正面临断供危机。
很多我们记忆中的雪糕消失，不是他不好卖了，而是没有代理商和批发商愿意采购了。
7月1日起，由市场监管总局公布的《明码标价和禁止价格欺诈规定》开始施行，当中明确要求“经营者应当以显著方式进行明码标价，明确标示价格所对应的商品或者服务”。
明码标价的落实，也将让雪糕刺客们无所遁形，不过这或许仍然不能改变，在市场作用之下，五毛雪糕正在逐渐走向消亡的现实。
如果要给2022年上半年来上一个总结的话，怀旧二字想来最为贴切。
那些曾被忘记的、埋葬在旧时光的记忆纷至沓来，爸爸去哪儿、甄嬛传等上古剧目热度复苏；王心凌、西城男孩、张国荣、崔健的歌声重新在神州大地传唱；暌违六年，周杰伦在七月带来了旧日承诺的专辑；就连早已消失在记忆深处的5毛雪糕们，也借着雪糕刺客的热度重现。
但在与旧世界温存过后，我们总归要回到新世界来，生活要继续，5毛雪糕们，或许也该到了涨价的时候。
每个雪糕曾经都是5毛，虽然只有少数人记得。
